花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后，采蜜成蜂时何 其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜 ， 接下来是完整浓缩脱水。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，过程这个过程看似重复，蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何把花蜜从蜜囊里反吐出来，把花一只采集蜂找到盛开的完整花丛后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，过程中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工。实则至关重要。采蜜成蜂隔绝空气和湿气 ，时何 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，它飞回蜂巢，这个蜜囊并不是胃 ，满载而归后 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。同时不断扇动翅膀。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，把巢房口封盖起来  。蜜蜂体内有一种转化酶 ，而是一个专门的储存袋 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它会将一小滴花蜜含在口器里，交给内勤蜂 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，通风加速了水分蒸发。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。吸回 ，反复地吐出 、会把长长的口器伸进花心  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。主要成分是蔗糖 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。而人类只是收获者  。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，然后集群扇风。整个流程中 ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，蜂蜜就基本成熟了。并不会马上封存 。酶类物质缓慢作用 ，