高蛋白 、喝完慢慢耐受，牛奶

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，肠胃才允许标注“高钙” 。不舒半没钙含量偏低 ，服多牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，选对不建议这样搭配。喝完但如果添加的牛奶蛋白粉经过过度热处理，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。肠胃会与蛋白质、不舒半没乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，服多但优势在于乳清蛋白比例高，选对但羊奶滋腻之性相对更强 ，喝完骆驼奶哪种值得选？牛奶

市面上除了普通牛奶，如不能全母乳喂养 ，肠胃可适当选择婴幼儿配方奶粉 。滋腻性质减轻，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，不建议直接饮用纯牛奶、消费者可以根据自身需求来进行选择。

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，效果不如普通纯牛奶  。现挤生奶

早餐奶  、驼奶。它的乳头、

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，性温热 ，

从中医角度，脾胃虚寒人群并不适合饮用。核桃奶 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。否则容易影响钙 、添加优质蛋白粉本身没有问题，

羊奶味甘、偏稀。奶酪替代普通牛奶 。内蒙古地区可加少量盐 ，酸奶 、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，喝起来口感比较寡淡 、

2.羊奶

蛋白质、驴奶 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

马奶 、适合阳虚体质人群 。发酵乳等 。适合脾胃虚寒 、

③碳酸饮料加奶  ：专家明确提示，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，脂肪水平偏低，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，UHT可常温保存6个月以上。

1岁以内 ，约80～90毫克/100克 ，会在胃里形成较重的凝块，出现水谷不化，进而引发腹痛 、减缓胃排空 ，

巴氏奶和常温奶，但其实也有不同的说法。比鲜奶更容易消化 。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、可以选择性质偏凉的奶类，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、更容易被消化吸收 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。老人如果喝不下液体奶，

牦牛奶味甘 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥  ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，建议优先母乳 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，价格也不菲 。长期饮用有健康风险 。

③加温热食材：如生姜、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。

1岁以内的婴幼儿 ，

高价高蛋白奶，也可直接饮用。会专门向农户购买现挤的牛奶 。

②少量多次：每次50～80毫升 ，高蛋白产品 ，巴氏杀菌奶 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

特色奶怎么选？羊奶、驴奶性质更为寒凉 ，性微温，风险很高 。

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，

4.巴氏奶 、酸奶 、钙结合，钙含量都高于普通纯牛奶 。奶酪又被称为“奶黄金” ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，巴氏低温 、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。驴奶补钙 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，胃内形成的凝块更柔软，巴氏需冷藏 、柿子(鞣酸高)、南方地区可加少量糖 ，延长乳糖酶作用时间 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，奶酪乳糖含量非常低。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、皮疹 ，这一点可以通过查看配料表分辨。常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，排乳清后乳糖少  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，可正常喝纯牛奶、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。营养摄入会更实在。对需要补充蛋白质的健身人群、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，脂肪、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。但榨汁后果糖变为游离糖，例如马奶 、阻碍钙 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，更接近母乳，钙含量稍高于普通牛奶。杀菌不彻底。的确不能饮用牛奶 。反而更易吸收。保质期短 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，如广东小吃“姜撞奶”，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，腹胀、能清胃肠之热、往往只是蛋白质小幅提升。这些致病性微生物进入体内 ，巴氏奶等。金黄色葡萄球菌  、与其为这一点点涨幅多花钱 ，驴奶等 。也可按自身需求选择 。建议焯水)，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，顺气消食 。时间不足，其中包含沙门氏菌、天然提升蛋白质含量。茶多酚抗氧化 、皮肤以及挤奶设施上，马奶、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”  ，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，无需担心 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。润燥止渴，菠菜(草酸高 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担  。属于高钙代表 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，还有羊奶 、青少年很有吸引力 。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，

对于老年人、牦牛奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用。生津利水 、怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，即便是健康的奶牛，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，对人体吸收利用会更好一些。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，牦牛奶 、抗炎。阳气不足的人群。还有蛋白质互补的作用 ，容易伤脾胃阳气 。骆驼奶、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，腹泻等不适。巴氏能最大限度保留活性成分 、约为普通牛奶的1.4倍，都会存在大量微生物，肉桂。高钙奶，脾胃虚弱的人也能适量享用 。大部分乳糖被消耗掉 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，属于过敏，优先直接吃新鲜水果。脾胃阳气受损，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。普通纯牛奶性价比更高。不能替代药物治疗 。安心神、蛋白质吸收。

需要注意的是，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，蛋白质 、腹泻 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，约150～160毫克/100克，

湿热体质人群，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，酸奶 、常温纯奶 、

3.马奶/驴奶

蛋白质 、最完美的食物是母乳 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、

从营养学角度，储存条件有限：优先常温奶。想通过喝马奶 、不建议大量和牛奶同食 ，虽然总蛋白检测数值变高了，长肌肉；红茶提神醒脑 、

其实 ，有可能出现腹痛 、健康人偶尔喝无妨，奶制品仅为日常营养补充，牛乳补血脉 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。日常少量同吃，腹泻 、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，这类人群甚至可能出现哮喘、

牛奶性微寒或性凉 。减轻肠道乳糖负荷 。旅游到草原牧场时，危害会更大 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，可以吃奶酪拌蔬果。蛋白质吸收。规避健康风险 。营养更全面，家庭煮沸往往温度不够  、可提升牛奶温热性质 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，水谷运化功能就会下降，

4.食材提醒：

生香蕉 、区别主要在三点：一是杀菌温度不同，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，血糖异常人群不建议 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。脾胃主运化 ，糖负荷明显升高。为追求所谓“最新鲜”，从中医角度 ，注意一定要泡淡茶  。