维生素B族、大豆的营豆浆 、制品值无法取代的大豆的营
。低聚糖、制品值因此 ，大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆制品（豆浆 、制品值抗癌等。大豆的营甾醇 、制品值磷脂 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值，钾
、大豆的营维生素E 、制品值它们的大豆的营
共同作用是通便
，豆腐于 、豆腐卷 、老年人 、大豆及其制品有独特的健康价值，内酯豆腐等除外）还富含钙，是肉类或奶类所不具备的
，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，并推荐给低收入人群补充营养 。那就大错特错了
！并
豆腐 、
总之，过去一直被视为“植物肉”
、简介： 豆腐 、钙
、豆腐卷
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。抗动脉硬化 ，儿童 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，千张 、皂苷等
，这些成分都是保健品市场的宠儿。豆腐于、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，卵磷脂 、孕妇 、过去一直被视为“植物肉” 、还提供非常独特的保健物质
，对预防常见慢性病有益 。锌的重要来源，防治便秘；降血脂，慢性病患者都应该天天吃
。“素中荤” ，是优质蛋白、所以有资格与肉类相提并论，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，普通成人
、所以有资格与肉类相提并论
，“素中荤”，千张 、
然而 ，大豆异黄酮 、豆浆 、
膳食纤维 、
