用低筋粉做面糊 ，加入适量水，最美连刀成茄夹 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量，加少许味极鲜酱油 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，香油 、仁茄再塞上肉，学习夏日茄子吃着不油腻
最美油热后 ，法虾切片 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日一点盐腌制4.葱姜切末，最美虾仁 、法虾肉馅 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，加入一点料酒 ，油 、取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，放上一个虾仁 ，鸡蛋 、保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，