3.收汁的做出时候，老幼皆宜。骨炖还要用勺子不停的红烧搅拌 ，防止糊锅 。排骨这两种调料是不用给排骨上色的 。喜欢拌饭的滴油的排可以留少许汤汁 。
5.煮完 ，做出
10.倒入适量老抽 ，骨炖加适量水。红烧这是排骨上色的关键。这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，改大火收汁 。滴油的排用勺子撇去浮沫。做出记得用勺子不停的搅拌 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
4.盖上盖子，一定要用大火，
12.收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，保留营养。
2.排骨放高压锅中 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，沥去水 。
8.加入刚才炖排骨的汤，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。原汤炖排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅，