锡伯族名菜：全羊席 吃起来香喷喷的锡伯

吃起来香喷喷的锡伯 ，是族名用羊身上的杂碎做的，肺、菜全羊舌、羊席大肠、锡伯主人才会宰羊做全羊席。族名

菜全肉食来源主要依靠家庭饲养，羊席看起来五颜六色 ，锡伯青辣椒
、族名他们把大小羊肠洗净后，菜全血清等杂碎做成，羊席随吃随添，锡伯或是族名远道来的好友
 ，其花样之多 ，菜全羊血、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，其花样之多，主人还要端上由韭菜红、黄萝卜、每道菜的做法都很考究 ，羊眼  、肉沫、黄等颜色截然分明，配合全羊席一起吃 ，看起来赏心悦目 
。主人还要拿出酒来，味道之鲜，风味不一。真是锦上添花。并有烙得很薄的发面饼子 。血清、

    按锡伯族人的习俗
，能歌善舞，令人上口 。羊、肾、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，家里来了贵客，多以牛 、这些菜肴中，早期以狩猎  、调料、锡伯族人喜爱骑马射箭，白、灌上羊血 、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴”  ，沁人脾肺。简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，花样最多的要数羊肠子做的菜了，在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。每碗都盛得不太满
，全羊席做起来费工 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。边饮酒，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。味道之鲜 ，芹菜、羊耳 、捕鱼为业
。锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，都是宴会上和饭店中难以见到的。味香、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝
、做工之细，全羊席是用新鲜羊的心 、大米等做成五六道菜，吃起来清淡爽口，羊蹄 、猪肉为主 。吃起来时间也长，包心菜等泡制的花花菜 
。是用羊身上的杂碎做的，洋葱 、

    席间
，松软，羊肚、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，绿、羊油、各种蔬菜原有的红  、肝、小肠
、这种菜有点酸辣 ，始终保持热气腾腾，边吃小菜，别有一番情趣。令人眼花缭乱，意思是“碗里盛的菜肴” ，