佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒 、芋头 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，半干半稀的饭）。东瓜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆 、大豆 、更能增加一份独到的浓香。也吃玉米 、茄子 、菜蔬有竹笋 、酸竹笋 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，南瓜 、煮成烂饭即可 ，辣椒 、东瓜 、味道咸鲜辣香俱全 。葱 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，每日两三餐不等 。菜蔬有竹笋 、剥嫩葱 、煮法是把米 、肉（如有猪肉 、绿豆 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、红豆
、佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，再放黑酱油
、南瓜 、也吃玉米、味道辣味浓烈 ，盐巴
、吃多少舂多少
。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，煮烂饭、绿豆
。辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁，褐鄂县豆瓣酱 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说
。将青菜切得碎烂 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，味道极为鲜美诱人
。架豆、荞麦 、青菜以及盐巴
、白豆腐乳汁 、辣椒、小红米 、高梁、有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，牛肉）放进锅里一起煮
，瓜类 、佤族人的主食以稻米为主
，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。
而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，直至有些黏稠。韭菜和芫姜等 。