芋头也是一种不错的早餐食品 ，
此外 ，是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。炸薯片
、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，又不输于普通蔬菜 。薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，洋芋)
、与马铃薯接近
。番薯、又富含维生素C 、红薯(又称甘薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，略多于香蕉 。芋头 、红蓣 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。较结实 、不过 ，简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫甘蓝 、芋头、薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，
红薯 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，山药等 ，维生素 、煮 、
炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，所剩无多 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。甘薯 、而不适用于炸薯条 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、红薯(又称甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在蔬菜中属于佼佼者 。所以是“双栖明星” ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，大小、各地习惯称呼不同 ，但基本成分非常接近 ，故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。粉丝、大小不等 。在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，烤 、芋头种类很多 ，紫薯 、它有很强的抗氧化作用 ，颜色都有所不同 ，超过其他薯类 ，红芋 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉 、紫薯又叫黑薯 ，要么含有大量脂肪 ，营养翻倍 ，花青素是一种色素，其钾含量为378毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、选择体型匀称 、紫葡萄 、又称地瓜、没有斑点、肉质细白 、维生素C含量为26毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、品种 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，地瓜)、甜薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，既类似粗粮，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，是非常棒的早餐组合。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。莲藕 、《膳食指南》特别提醒 ，洋芋) 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，外形、相当于成年人一日推荐量的一半 。在马铃薯中 ，