3 、出美炒锅放少许油 ，味肉下腐竹 ，荤腐
8 、竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉下五花肉爆 。用最
调料：盐 ，转小火焖煮 。切成段 。
做法 ：
1 、临出锅可以放点鸡精调味，
6 、转大火收汁。大概30分钟左右 ，用一小勺盐即可 。
5 、五花肉切块 ，下老抽炒匀，
2 、
9、甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉焖煮到八分熟，烧热 ，然后开盖 ，750-1000克五花肉，鸡精 。汤汁开始变浓稠 ，白酒 ，立刻盖锅 ，直到表面微焦、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、继续小火焖煮。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动，再放水没过肉块 。
主料：泡发的腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，肥肉出油 。洒盐 ，将多余的油倒出 ，
7 、炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，